اندازه گیری دمای هوا در برشته کردن قهوه

مهم نیست که کباب های کباب شده در قهوه چقدر بالا باشد ، حداقل باید از داده های اندازه گیری دما برای مقایسه استفاده شود ، در غیر این صورت زمان و لوبیا زیادی برای ادامه تلاش و خطا می گیرد. چهار داده اندازه گیری عبارتند از:

1. دمای هوای ورودی (دمای هوای ورودی): دمای هوای خارجی که پس از گرم شدن توسط رنده آتش و قبل از ورود به بشکه برشته ، وارد محفظه احتراق می شود. دمنده های هوا نیمه داغ معمولاً دمای محیط را در خارج از سوراخ ورودی هوا در پایین بشکه کباب اندازه گیری می کنند. دستگاه های آتش نشانی مستقیم دارای سوراخ های بیشتری هستند و نقاط ورودی بیشتر هوا دارند ، یا دمای محیط بالای بشکه برشته شده می تواند به عنوان نماینده استفاده شود. قبل از ورود هوای گرم به محفظه کباب ، دمنده هوای گرم را می توان با اندازه گیری دمای باد نشان داد.

2. دمای فر (دمای محیط): معمولاً یک کاوشگر در سوراخ روی صفحه جلوی دستگاه کباب نصب می شود. موقعیت آن به پروب اجازه نمی دهد تا با شمع لوبیا تماس بگیرد. دمای اندازه گیری شده دمای هوا در بشکه برشته است.

3. دمای لوبیا (دمای لوبیا): معمولاً یک کاوشگر در سوراخ روی صفحه جلویی یا بافل لوبیای پایین دستگاه کباب نصب می شود. موقعیت آن فقط مناسب است که کاوشگر در شمع لوبیا دفن شود ، و اطمینان حاصل می کند که بیشتر دمای اندازه گیری شده دمای لوبیا است.

4. دمای اگزوز (دمای فرسوده): کاوشگر در مسیر هوای اگزوز تنظیم شده است ، که ممکن است در بندر اگزوز بشکه برشته ، در وسط لوله سه جانبه برای اگزوز لوبیا ، در انتهای عقب لوله اگزوز دستگاه کباب و غیره بسته به طراحی هر تولید کننده باشد. موقعیت تنظیم تأثیر زیادی بر مقدار اندازه گیری شده دارد. هرچه موقعیت تنظیم دورتر از درگاه اگزوز بشکه برشته باشد ، تفاوت در مقدار بیشتر خواهد بود. از آنجا که دمای اگزوز یک اندازه گیری پس از بشکه برشته به علاوه هوای استنشاق شده با حرارت با لوبیا موجود در بشکه است ، برای کنترل فرآیند کباب کردن بسیار مهم است. تعداد اندازه گیری شده در درگاه اگزوز بشکه برشته شده دارای یک اصطلاح ویژه MET (حداکثر دمای محیط) برای متمایز کردن آن از ET (دمای محیط ، دمای خسته شده) است که در مکان های دیگر قرار دارد. MET یک اندازه گیری بسیار مهم است ، به خصوص هنگام در نظر گرفتن نسبت هوای گرم برشته لوبیا.