چگونه از آتش سوزی در سرخ کن خلاء جلوگیری کنیم

چگونه از آتش سوزی در سرخ کن خلاء جلوگیری کنیم

سرخ کن جاروبرقی ممکن است باعث آتش سوزی، عمدتاً باقی مانده روغن، لوله گرمایش الکتریکی و دودکش شود. این سه جنبه نسبتاً مشترک هستند.

(1) باقیمانده روغن: بقایای نفت به دلیل انرژی حرارتی بالا، واکنش شیمیایی قوی، سرعت اتلاف حرارت ضعیف و پنهان شدن قوی، مستعد احتراق خود به خودی هستند. بسیاری از شرکت ها چنین درس هایی دارند و همه باید به آن توجه کنند.

(2) لوله گرمایش الکتریکی: بسیاری از دستگاه های سرخ کردنی تنظیمات ایمنی دمای پایین را برای بالا بردن لوله گرمایش تنظیم نکرده اند و اپراتور به دلیل عدم آموزش، بلافاصله پس از سرخ کردن برای تمیز کردن و بهداشت لوله گرمایش را بالا می برد. دما هنوز بالای 300 درجه است که بسیار بیشتر از نقطه اشتعال روغن سرخ کردنی است. یک قطره روغن بلافاصله آتش می گیرد و باعث سوختن مخزن روغن می شود.

(3) دودکش: بسیاری از شرکت ها مدت زیادی است که روغن و باقی مانده در دودکش را تمیز نکرده اند، به طوری که باقی مانده روغن در دودکش خود به خود می سوزد و باعث آتش سوزی می شود.

روش چربی گیری سرخ کن وکیوم

بر اساس نیاز به سلامت و صرفه جویی، سرخ کن جاروبرقی از یک دستگاه روغن زدایی خلاء استفاده می کند تا محتوای روغن غذاهای سرخ شده را کاهش دهد تا روغن اضافی قابل بازیافت و استفاده مجدد باشد.

محتوای روغن یکی از شاخص های مهم برای قضاوت در مورد شکنندگی محصول سرخ شده است. فرآیند سرخ کردن خلاء پذیرفته شده است. در صورت بازگرداندن فشار نرمال، اختلاف فشار باعث جذب روغن در منافذ محصول سرخ شده می شود که باعث افزایش بسیار زیاد روغن محصول می شود. بنابراین در حالت خلاء محصول تمام شده باید پس از سرخ شدن از لایه روغن جدا شود. مایع موجود در مخزن خلاء با خلاء کم با این اصل به سمت دیگری جریان می یابد که درجه خلاء کنترل می شود و دریچه میانی باز می شود تا روغن از مخزن سرخ کردن به مخزن پیش گرم کننده جریان یابد، به طوری که محصول سرخ شده در خلاء سرخ شود روغن موجود در مخزن با چرخش گریز از مرکز روغن زدایی می شود و روغن موجود در محصول نهایی به بیرون پرتاب می شود تا به هدف روغن زدایی در خلاء برسد.

روش روغن‌زدایی با خلاء که توسط سرخ‌کن وکیوم اتخاذ شده است، نه تنها به شرکت‌ها اجازه می‌دهد تا در هزینه‌های بیشتری صرفه‌جویی کنند، بلکه میزان روغن موجود در غذاهای سرخ‌شده را نیز کاهش می‌دهد، که بیشتر با الزامات بهداشتی مطابقت دارد و همچنین برای نگهداری راحت است.

www.superbheater.com