نحوه استفاده از لامپ های مادون قرمز برای خشک کردن:

انرژی تابش مادون قرمز از آن عبور می کند و توسط ماده ای که قرار است خشک شود جذب می شود. در این فرآیند، تقریبا هیچ گرمایی به هوای اطراف هدر نمی رود. مزیت این است که کل مواد گرم می شود، نه فقط سطح. فرآیند خشک کردن آنقدر کارآمد است که سطح تبخیر چندین برابر می شود.

از این منبع نور مادون قرمز می توان برای فرآوری مواد غذایی، پاستوریزاسیون و خشک کردن و همچنین عایق کاری مواد غذایی استفاده کرد.